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LECIZYME

LECIZYME

E’ un miglioratore il cui emulsionante è un prodotto naturale: la lecitina di girasole. È particolarmente consigliato nelle produzioni con ferma lievitazione e nei prodotti surgelati in quanto elimina il pericolo della separazione della crosta con la mollica. Ideale per pani speciali, grissini, fette biscottate, panettoni, colombe, croissant. Dosaggio: da 1% a 1,5 %

Pack:Sacco
Peso:15 Kg

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