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PIZZA SELF

PIZZA SELF

E’ un coadiuvante per la produzione di pizze e focacce. Permette di ridurre la dose abituale di lievito( – 40%) ed eliminare zucchero, malto, destrosio, miglioratori, soia e farine speciali. Riduce enormemente  i tempi di maturazione della pasta , allunga i tempi di utilizzo della pasta migliorandone l’elasticità e la lavorabilità, elimina il problema della ritrazione del pezzo in forno , aumenta la friabilità del prodotto finito, riduce la gommosità della pizza fredda

Pack:Sacco
Peso:12,5 kg

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